▼ ゆず茶の効能
ゆず茶は、もともと韓国の一般家庭で飲まれてきた伝統あるお茶です。
韓流ブームの影響もあり、最近ではよく飲まれるようになってきました。
カフェでお茶として飲んだり、スーパーやインターネットで安く手に入れることができます。
甘酸っぱく、フルーティーな味で、特に女性に好まれています。
ゆずには、ビタミンCが豊富に含まれています。
その栄養価は、レモンの約4~5倍とも言われています。
ビタミンCは、美肌効果、ストレスを和げる他に抗がん作用や血液中のコレステロールの数値を抑える役割もします。
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他にもゆずには、コラーゲンやクエン酸、鉄分なども含まれています。
特にゆずの皮部分に、栄養が豊富に含まれていますので、皮を用いたゆず茶は、栄養抜群の飲み物といえるでしょう。
1日2杯のゆず茶で、成人に必要なビタミンC、クエン酸が摂取できると言われています。
ゆず茶の作り方はとても簡単です。
スプーン2~3杯のゆず茶をカップに入れ、お湯を注ぎ、溶かすだけです。
簡単にできる栄養補給といえるでしょう。
夜寝る前のリラックス効果としてもオススメです。
またヨーグルトやパンにジャムとして、お料理の隠し味としても最適です。
▼ 柚子茶(ゆず茶)の作り方
韓国で一般的に飲まれているゆず茶、最近はお店やインターネットでも簡単に購入できるようになりました。
韓流ブームや健康ブームもあって、最近注目を集めています。
もちろん美容と健康にもオススメです。
ゆずに含まれるビタミンCはレモンに比べて4~5倍です。
他にもコラーゲン、カルシウム、ミネラル、鉄分などの栄養素が多く含まれています。
美容と健康にオススメ、ゆずを用いた柚子茶の作り方をご紹介します。
柚子茶
<材料>
ゆず 10コくらい
砂糖 適量
ハチミツ 適量
水 適量
<作り方>
1.ゆずを1/2か1/4に切り、果汁を絞ります。
皮の内側についている白いワタの部分をスプーンで取り除き、薄いスライスにします。
2.鍋に水とゆずの皮を入れ15分くらい煮込みます。
苦味を取るために、もう一度同じことを繰り返しましょう。
3.ゆずの皮の水気を強めに絞り、鍋に果汁と砂糖を入れて中火にかけます。
水分が出て沸騰してきたら、中火にし煮詰めます。
お好みで砂糖やハチミツを加えたらOKです。
皮の内側の白い部分が透明になって、ペースト状になれば、完成です。
※注意※
ゆずの黄色が損なわれないようにするには、30分以内で作りましょう。
出来上がった柚子茶をカップに小さじ2~3杯ほど入れます。
熱湯または冷水でうすめ、よくかき混ぜてお飲みください。
ジャムとしてトーストやホットケーキに、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにもオススメです!
またお酒と割って柚子チューハイ、カクテルなどにも、いろいろなアイデアでお楽しみくださいね。